烤鲭鱼 (Saengseon-gui)
🛒 食材
- 鲭鱼柳 150 克 · 300 千卡
- 植物油 10 克 · 90 千卡
👨🍳 做法
- 将鲭鱼柳在冷水下冲洗干净，并用厨房纸巾彻底拍干，以确保鱼皮酥脆。
- 在鱼皮一侧斜切几刀，以帮助鱼肉均匀受热并防止卷曲；然后两面撒上足量的盐。
- 在中高火上加热不粘锅中的植物油，直至发光。将鲭鱼柳皮朝下放入热锅中。
- 煎煮5-7分钟，直到鱼皮金黄酥脆，然后小心翻面，继续煎煮鱼肉面5-7分钟，直至完全熟透。
- 将烤鲭鱼立即与柠檬角一起上桌，通常搭配米饭和各种韩式小菜。
