烤鲯鳅鱼玉米饼
🛒 食材
- 鲯鳅鱼柳 150 克 · 128 千卡
- 玉米饼 50 克 · 109 千卡
- 紫甘蓝，切丝 50 克 · 13 千卡
- 红洋葱，切丁 10 克 · 4 千卡
- 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
- 青柠汁 15 克 · 4 千卡
- 牛油果，捣碎 30 克 · 48 千卡
- 原味希腊酸奶（全脂） 30 克 · 29 千卡
- 阿多波酱烟熏辣椒 5 克 · 2 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
- 烟熏辣椒粉 2 克 · 0 千卡
- 孜然粉 2 克 · 0 千卡
- 大蒜粉 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鲯鳅鱼柳切成2.5厘米宽的条状。在一个碗中，将鱼条与橄榄油、烟熏辣椒粉、孜然粉、大蒜粉、盐和黑胡椒混合。在室温下腌制15-20分钟。
- 将烤架或烤盘预热至中高火。将鲯鳅鱼条每面烤2-3分钟，或直到煮熟并用叉子轻轻一碰即可散开。
- 制作凉拌菜，将切丝的紫甘蓝、切丁的红洋葱和切碎的新鲜香菜混合在一个中等大小的碗中。挤入新鲜青柠汁调味。
- 准备烟熏辣椒青柠奶油，在一个小碗中混合捣碎的牛油果、原味希腊酸奶、阿多波酱烟熏辣椒和少许青柠汁。搅拌至顺滑，并用少许盐调味。
- 将玉米饼放在干煎锅中用中火加热，每面约30秒，或用湿纸巾包裹后放入微波炉加热20-30秒，直至变热变软。
- 将每个温热的玉米饼中填入烤鲯鳅鱼、一大勺紫甘蓝凉拌菜和少许烟熏辣椒青柠奶油，然后组装好玉米饼。立即上菜享用！
