烤红鲷鱼

🛒 食材

• 整条红鲷鱼（已清理） 350 克 · 210 千卡
• 橄榄油 27 克 · 239 千卡
• 柠檬 100 克 · 20 千卡
• 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
• 新鲜香菜 15 克 · 5 千卡
• 新鲜百里香 5 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将整条红鲷鱼用冷水冲洗，用厨房纸巾拍干，并在鱼身两侧划2-3道斜切口。
2. 将大蒜切末，香菜和百里香切碎。在一个小碗中，混合橄榄油、蒜末、切碎的香草和柠檬汁（半个柠檬）。
3. 用盐和黑胡椒将鱼内外充分调味，然后将橄榄油混合物涂抹在鲷鱼全身，确保其渗入切口中。
4. 将烤架预热至中高温（约190-200°C），并在烤架上轻轻涂油以防粘连。
5. 将鲷鱼放在热烤架上。根据厚度，每面烤7-10分钟，直到鱼皮酥脆，鱼肉不透明且容易剥落。
6. 小心地将烤红鲷鱼从烤架上取下。用新鲜柠檬角和少许切碎的香菜装饰。立即上桌。