烤红鲷鱼 (瓦奇南戈阿辣普兰查)
🛒 食材
- 红鲷鱼 (华奇南戈), 整条, 清理干净 180 克 · 189 千卡
- 橄榄油 7 克 · 63 千卡
- 青柠, 新鲜果汁 20 克 · 6 千卡
- 大蒜, 碎 3 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将整条红鲷鱼用冷水冲洗干净，并用厨房纸巾彻底拍干。在鱼的两侧切2-3个斜向切口。
- 将鱼内外用盐、现磨黑胡椒和蒜末充分调味。淋上三分之一的青柠汁。
- 在大煎锅或烤盘中用中高火加热橄榄油，直至油面发光。小心地将鱼放入热锅中。
- 根据鱼的厚度，每面煎6-8分钟，直到鱼皮金黄酥脆，鱼肉变得不透明且容易剥落。根据需要调整火力以防烧焦。
- 将煮熟的红鲷鱼从锅中取出，放入餐盘中。在上菜前立即将剩余的青柠汁挤在鱼上。
