贡德鲁克汤

🛒 食材

• 干贡德鲁克（发酵芥菜叶） 15 克 · 45 千卡
• 土豆 100 克 · 77 千卡
• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 煮熟的黑眼豆 70 克 · 80 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 新鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 植物油 14 克 · 120 千卡
• 青辣椒 5 克 · 2 千卡
• 胡芦巴籽 1 克 · 3 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 水 200 克 · 0 千卡
• 新鲜香菜（装饰用） 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干贡德鲁克在温水中浸泡至少30分钟，然后挤出多余的水分并切成小块。
2. 在中等火力的锅中加热植物油，加入胡芦巴籽，让其爆香。
3. 加入切碎的洋葱、大蒜、姜和青辣椒，炒至洋葱变半透明。
4. 拌入姜黄粉和孜然粉，然后加入切碎的番茄，煮至其变软并分解。
5. 将泡发后的贡德鲁克、切块土豆、煮熟的黑眼豆和水加入锅中。
6. 煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，直至土豆变软。
7. 尝一下味道，根据需要用盐调味；趁热上桌，用新鲜香菜装饰。