海鲜刀削面

🛒 食材

• 新鲜刀削面 200 克 · 300 千卡
• 蛤蜊肉 (马尼拉/小颈) 75 克 · 56 千卡
• 虾 (去皮，生) 100 克 · 85 千卡
• 鱿鱼 (筒或圈) 75 克 · 68 千卡
• 干凤尾鱼 (汤用) 12 克 · 24 千卡
• 干海带 (高汤用) 6 克 · 0 千卡
• 西葫芦 70 克 · 12 千卡
• 土豆 70 克 · 54 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 大蒜 (切碎) 7 克 · 11 千卡
• 葱 (切碎) 15 克 · 5 千卡
• 酱油 15 克 · 8 千卡
• 香油 3 克 · 27 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备鳀鱼海带汤底：在一个大锅中，将6杯水与干鳀鱼（去内脏）和干海带混合。煮沸后，转小火慢炖15-20分钟，撇去浮沫；取出鳀鱼和海带。
2. 在汤底慢炖的同时，准备蔬菜和海鲜：将西葫芦、土豆和洋葱切薄片。彻底清洗蛤蜊，给虾去皮去虾线，并将鱿鱼切成圈。
3. 将汤底再次煮沸，加入准备好的面条、西葫芦、土豆、洋葱和蒜末。煮5-7分钟，或者直到面条快熟。
4. 将蛤蜊、虾和鱿鱼加入锅中。继续煮3-5分钟，直到所有海鲜煮熟且蛤蜊开口。
5. 用酱油和黑胡椒调味汤，根据需要加盐。上桌前拌入香油。
6. 用新鲜切碎的葱花装饰，趁热食用。