绿酱鳕鱼

🛒 食材

• 鳕鱼片 180 克 · 160 千卡
• 橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 干白葡萄酒 50 克 · 41 千卡
• 鱼汤 100 克 · 10 千卡
• 通用面粉 5 克 · 18 千卡
• 新鲜蛤蜊（肉） 40 克 · 28 千卡
• 绿芦笋 30 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鳕鱼片拍干，用盐和胡椒调味。将大蒜和欧芹切碎。
2. 用中火在一个宽平底锅中加热橄榄油。煸炒切碎的大蒜，直到发出香味，大约1-2分钟。
3. 撒入面粉，搅拌一分钟以制作出轻薄的炒面糊。倒入白葡萄酒和鱼汤，不断搅拌直至略微变稠。
4. 小心地将鳕鱼片放入酱汁中。将新鲜蛤蜊和绿芦笋加入锅中。
5. 盖上锅盖，小火炖煮5-7分钟，或直到鱼煮熟，蛤蜊开口。丢弃任何未开口的蛤蜊。
6. 拌入新鲜的切碎欧芹。尝味并根据需要调整调味料。
7. Merluza en Salsa Verde 立即上桌，如果喜欢可以额外用新鲜欧芹装饰。