哈拉巴哈拉烤肉

🛒 食材

• 新鲜菠菜 250 克 · 60 千卡
• 青豌豆 150 克 · 120 千卡
• 煮土豆 300 克 · 230 千卡
• 帕尼尔（印度奶豆腐） 50 克 · 150 千卡
• 姜蒜酱 20 克 · 16 千卡
• 青辣椒 10 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜叶 30 克 · 7 千卡
• 烤鹰嘴豆粉（贝桑） 20 克 · 77 千卡
• 面包屑 30 克 · 114 千卡
• 食用油 25 克 · 225 千卡
• 咖喱粉 5 克 · 15 千卡
• 孜然粉 5 克 · 15 千卡
• 印度香料粉 5 克 · 15 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将菠菜在热水中焯2-3分钟，然后立即放入冰水中以保持颜色。彻底挤出多余水分并切碎。
2. 将青豌豆煮至软烂，然后粗略捣碎。另外，将土豆煮熟并捣碎。
3. 在一个大碗中，混合切碎的菠菜、捣碎的青豌豆、捣碎的土豆、碎帕尼尔、姜蒜酱、青辣椒和新鲜香菜叶。
4. 将烤鹰嘴豆粉（贝桑）、面包屑、咖喱粉、孜然粉、印度香料粉和盐加入混合物中。充分搅拌所有材料，直到形成一个有凝聚力的面团。
5. 将混合物分成等份，塑形为小而扁的肉饼或烤肉串。你可以在每个烤肉串的中心轻轻按压一个腰果或杏仁进行装饰。
6. 在中火下，用浅平底锅或煎锅加热食用油。将烤肉串浅炸至两面金黄酥脆。
7. 将哈拉巴哈拉烤肉串与薄荷酸辣酱或番茄酱一起热食。