炖牛肉汤 (委内瑞拉风味牛肉汤)
🛒 食材
- 炖牛肉 1500 克 · 2700 千卡
- 黄洋葱 300 克 · 120 千卡
- 蒜瓣 30 克 · 45 千卡
- 红甜椒 200 克 · 62 千卡
- 土豆 600 克 · 462 千卡
- 木薯 500 克 · 800 千卡
- 青香蕉 500 克 · 610 千卡
- 胡萝卜 200 克 · 82 千卡
- 芹菜茎 100 克 · 16 千卡
- 新鲜玉米棒 300 克 · 258 千卡
- 新鲜香菜 30 克 · 7 千卡
- 水 4000 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将牛肉切成大块，用盐和胡椒粉充分调味，然后在大的锅或荷兰烤箱中用中高火煎至各面焦黄。
- 取出牛肉，然后将切碎的洋葱、大蒜和甜椒加入锅中，煸炒至软化并散发香味。
- 将牛肉放回锅中，加水没过牛肉，煮沸后转小火慢炖1小时，撇去浮沫。
- 将木薯、香蕉和土豆加入锅中，继续炖煮20分钟，直到它们开始变软。
- 最后，加入胡萝卜、芹菜和玉米棒，再慢炖15-20分钟，或直到所有蔬菜变软。
- 用盐和胡椒调味。热食，用新鲜香菜和一片青柠装饰。
