鲱鱼冷面 (生鱼冷面)

🛒 食材

• 冷面 (荞麦) 180 克 · 290 千卡
• 鳕鱼 (用于会) 80 克 · 75 千卡
• 冷面汤 (冷藏) 250 克 · 25 千卡
• 黄瓜 (切丝) 50 克 · 8 千卡
• 韩国梨 (切丝) 50 克 · 28 千卡
• 煮鸡蛋 (半个) 25 克 · 35 千卡
• 韩式辣酱 25 克 · 60 千卡
• 韩式辣椒粉 5 克 · 18 千卡
• 醋 (米醋或苹果醋) 20 克 · 5 千卡
• 蒜 (切碎) 5 克 · 5 千卡
• 酱油 10 克 · 5 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 芝麻 3 克 · 16 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将冷面用冷水彻底冲洗，去除多余淀粉；沥干备用。
2. 准备辣生鱼片（脍）：将鳕鱼切薄片，用韩式辣酱、辣椒粉、醋、酱油、蒜蓉、少许糖和香油混合腌制至少30分钟。
3. 在一个大的冰镇碗中，放入沥干水分的冷面、黄瓜丝和韩国梨丝。
4. 将腌制好的生鱼片混合物放在冷面和蔬菜上。
5. 将冰镇冷面汤倒入所有食材上，然后用半个煮鸡蛋和撒上芝麻装饰，立即食用。