贝鲁特鹰嘴豆泥

🛒 食材

• 煮熟的鹰嘴豆 100 克 · 164 千卡
• 芝麻酱 20 克 · 118 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 水 20 克 · 0 千卡
• 孜然粉 0 克 · 2 千卡
• 红辣椒片 0 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 沥干煮熟的鹰嘴豆，保留一些液体。剥去大蒜皮并切碎，然后粗略切碎新鲜欧芹。
2. 将鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、蒜蓉、孜然粉和红辣椒片放入食物料理机中。
3. 搅拌至顺滑，逐渐加入预留的鹰嘴豆液体或水，直至达到您想要的奶油状稠度。
4. 拌入大部分新鲜欧芹。品尝并根据需要用盐和更多柠檬汁调整调味。
5. 将鹰嘴豆泥盛入碗中。淋上橄榄油，并用剩余的新鲜欧芹装饰。