菠萝蜜肉卷饼

🛒 食材

• 罐装嫩青波罗蜜（盐水浸泡，沥干，冲洗） 150 克 · 40 千卡
• 玉米饼（小号，6英寸） 56 克 · 130 千卡
• 黄洋葱 30 克 · 12 千卡
• 蒜瓣 6 克 · 9 千卡
• 橙汁 30 克 · 14 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 鳄梨油（或其他中性油） 10 克 · 88 千卡
• 烟熏辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 香菜（新鲜，切碎） 5 克 · 1 千卡
• 莎莎酱（新鲜，温和） 40 克 · 15 千卡
• 牛油果（切片或切块） 40 克 · 64 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装菠萝蜜沥干并彻底冲洗；拍干，用手或两把叉子将其撕碎，使其 resemble 撕碎的猪肉。
2. 在大煎锅中用中高火加热鳄梨油，然后加入撕碎的菠萝蜜，煮至略微变黄并微脆。
3. 将切丁的洋葱和切碎的大蒜加入煎锅，煮3-5分钟，直到变软并散发香气。
4. 当菠萝蜜混合物煨煮时，在干锅或微波炉中加热玉米饼，直到变软。
5. 组装时，将菠萝蜜肉卷饼馅料慷慨地填入每个热玉米饼中。
6. 在食用前，将玉米饼放上新鲜香菜、切丁的牛油果和一勺新鲜莎莎酱。