卡巴布巴格
🛒 食材
- 牛里脊肉 160 克 · 205 千卡
- 洋葱 20 克 · 8 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
- 柠檬汁 10 克 · 3 千卡
- 藏红花丝 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 修剪牛里脊肉的筋膜和多余脂肪，然后将其切成薄而均匀的片，约0.5厘米厚，5-7厘米长。
- 将洋葱磨碎并挤出汁液，丢弃果肉，或者将洋葱切碎并通过滤布过滤以提取汁液。
- 在一个碗中，将牛肉片与洋葱汁、橄榄油、柠檬汁、泡好的藏红花丝、盐和黑胡椒混合。充分搅拌，确保所有肉片都被覆盖。
- 盖上碗，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好是过夜，以获得最佳风味。
- 将烤肉串从烤架上取下，上菜前静置几分钟。趁热食用，传统上搭配切洛（波斯蒸米饭）和烤番茄或新鲜香草。
