卡托戈
🛒 食材
- 绿香蕉 (马托克) 200 克 · 180 千卡
- 炖牛肉块 120 克 · 300 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 番茄 70 克 · 13 千卡
- 大蒜 3 克 · 5 千卡
- 姜 5 克 · 4 千卡
- 植物油 11 克 · 97 千卡
- 牛肉汤 150 克 · 8 千卡
- 咖喱粉 2 克 · 7 千卡
👨🍳 做法
- 准备青香蕉：将青香蕉去皮切成2英寸的块状，然后立即放入一碗水中以防变色。
- 煎牛肉：在大锅中加热植物油，加入牛肉块，将其四面煎至金黄。取出牛肉并放好备用。
- 炒香料：将切碎的洋葱加入同一个锅中，炒至变软，然后加入切碎的大蒜和磨碎的生姜，再炒一分钟直到散发香味。
- 制作酱汁：拌入切碎的番茄和咖喱粉，煮至番茄软烂并形成浓稠的酱汁。
- 混合并炖煮：将牛肉放回锅中，加入青香蕉块，倒入牛肉高汤（或水）直至刚好没过食材。用盐调味。
- 炖至软烂：煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮45-60分钟，直到牛肉和香蕉非常软烂，酱汁变浓稠。
- 上菜：轻轻搅拌，如果需要，调整调味料，然后趁热上菜，可选择用新鲜香菜或欧芹点缀。
