酸味烤肉 (Kebab Torsh)
🛒 食材
- 牛里脊肉 125 克 · 290 千卡
- 核桃 25 克 · 163 千卡
- 石榴糖蜜 15 克 · 45 千卡
- 大蒜 6 克 · 9 千卡
- 红洋葱 25 克 · 10 千卡
- 新鲜欧芹 4 克 · 1 千卡
- 橄榄油 8 克 · 66 千卡
👨🍳 做法
- 将牛里脊肉切成2.5厘米的方块，放入大碗中备用。将核桃、大蒜和红洋葱切碎，然后切碎新鲜欧芹。
- 将切碎的核桃、大蒜、洋葱、切碎的欧芹、石榴糖蜜、橄榄油、盐和黑胡椒加入装有牛肉的碗中。充分搅拌，使所有肉块都被腌料覆盖。
- 盖上碗，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让味道充分融合。如果使用木制串，在使用前将其在水中浸泡30分钟。
- 将腌制好的牛肉块串在烤串上。将烤架预热至中高火。
- 将烤串每面烤3-5分钟，频繁翻转，直至达到您想要的熟度并带有漂亮的焦痕。注意不要烤过头。
- 将Kebab Torsh趁热上桌，通常搭配蒸制的印度香米饭、新鲜香草和烤番茄。
