马来粽
🛒 食材
- 白米 50 克 · 180 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用新鲜粽叶，请小心地将嫩棕榈叶编织成菱形的马来粽袋；这需要技巧和耐心。
- 将白米彻底清洗，直到水变清澈，然后沥干。
- 将洗净的米填充至每个马来粽袋约三分之二满，确保不要过满，因为米会膨胀。
- 将装满米的马来粽袋放入大锅中，完全用清水覆盖，如果喜欢可以加一小撮盐。
- 煮沸后转小火，慢炖3-4小时，确保水位保持一致，必要时加水。
- 煮熟后，将马来粽从锅中取出，悬挂晾干并完全冷却。
- 为上菜，小心地用锋利的刀切开冷却的马来粽，然后将压实的米糕切成小块。
- 作为各种印尼或马来西亚菜肴（如仁当、沙爹或古拉伊）的主食配搭。
