格鲁吉亚牛肉汤

🛒 食材

• 牛肉 (牛腩或牛肩肉) 150 克 · 375 千卡
• 长粒米 30 克 · 108 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 大蒜 8 克 · 11 千卡
• 核桃 20 克 · 130 千卡
• 格鲁吉亚酸李子酱 25 克 · 13 千卡
• 格鲁吉亚香料（赫梅利-苏内利） 4 克 · 11 千卡
• 香菜粉 1 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 8 克 · 2 千卡
• 月桂叶 1 克 · 0 千卡
• 植物油 8 克 · 68 千卡
• 水或牛肉汤 500 克 · 0 千卡
• 辣椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛肉切成2-3厘米的方块，放入大锅中，加冷水或肉汤没过，烧开。撇去浮沫，然后转小火，小火慢炖1.5-2小时，直到牛肉非常软烂。
2. 牛肉慢炖时，将洋葱和大蒜切碎。在另一个锅中加热植物油，加入切碎的洋葱炒至透明，然后加入大蒜再炒一分钟至香。
3. 将大米在冷水下彻底冲洗，直到水变清，然后将其加入锅中。煮约15-20分钟，直到大米接近煮熟。
4. 粗略地捣碎核桃，然后将格鲁吉亚酸李子酱、赫梅利-苏内利、香菜粉、辣椒和月桂叶加入汤中。
5. 上菜前，用新鲜切碎的香菜（可选择莳萝）大量装饰。