库布兹（阿拉伯大饼）

🛒 食材

• 通用面粉 65 克 · 237 千卡
• 温水 33 克 · 0 千卡
• 活性干酵母 1 克 · 3 千卡
• 砂糖 0 克 · 2 千卡
• 橄榄油 2 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个小碗中，将温水、糖和活性干酵母混合；静置5-10分钟，直到起泡。
2. 在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀，然后加入活化酵母混合物和橄榄油。
3. 混合至形成粗糙的面团，然后将其倒在撒有少量面粉的台面上，揉搓5-7分钟，直到光滑有弹性。
4. 将面团放入抹油的碗中，盖好，在温暖处发酵60-90分钟，或直到面团膨胀一倍。
5. 将烤箱预热至最高温度（通常为230-260°C 或 450-500°F），并在其中放入烤石或倒置的烤盘。
6. 轻轻按压发酵好的面团，将其分成4等份，然后将每份擀成薄而圆的扁面包（直径约15-20厘米）。
7. 小心地将一个扁面包转移到热烤石/烤盘上；烘烤2-4分钟，直到它膨胀起来并且底部呈金黄色。
8. 翻转胡布兹，再烘烤1-2分钟，直到另一面也略呈金黄色，然后取出，用剩余的面团重复此过程。