基贝

🛒 食材

• 细粒布格麦 250 克 · 830 千卡
• 瘦羊肉末 800 克 · 2000 千卡
• 洋葱 300 克 · 120 千卡
• 新鲜薄荷叶 30 克 · 15 千卡
• 多香果 8 克 · 21 千卡
• 肉桂 3 克 · 8 千卡
• 松子 50 克 · 340 千卡
• 橄榄油 40 克 · 355 千卡
• 冰水 120 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将布格麦放入碗中，用冷水浸泡15-20分钟直至变软，然后充分沥干并挤出多余水分。
2. 在食品加工机中，将沥干水分的布格麦、500克羊肉末、150克切碎的洋葱、新鲜薄荷、5克多香果、2克肉桂、盐和胡椒混合；加工至形成细滑面团，根据需要加入冰水。
3. 用27毫升橄榄油炒150克切碎的洋葱至软，然后加入300克羊肉末，炒至变色；沥干多余的油脂，拌入松子、3克多香果、1克肉桂、盐和胡椒，然后放凉。
4. 将烤箱预热至190°C（375°F）。将基贝面团分成两半；将其中一半均匀地压入涂油的烤盘中，将冷却的馅料铺在其上，留出少量边缘。
5. 小心地将剩余面团铺在馅料上，封好边缘。在顶部划出菱形图案，刷上13毫升橄榄油，然后烘烤35-45分钟，直至金黄熟透。
6. 在切片和上菜前，让基贝静置10-15分钟。