生基巴
🛒 食材
- 瘦羊肉末 150 克 · 240 千卡
- 细粒小麦 30 克 · 103 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 新鲜薄荷叶 5 克 · 4 千卡
- 橄榄油 10 克 · 88 千卡
- 水 15 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将细粒小麦放入碗中，加入少量冷水浸泡10-15分钟直至变软，然后挤出多余的水分。
- 将洋葱和新鲜薄荷叶切碎。
- 在一个大碗中，将极瘦的羊肉末、泡过的细粒小麦、切碎的洋葱和薄荷混合。用盐和黑胡椒慷慨调味。
- 用手揉捏混合物15-20分钟，定期加入少量冷水，直至其变得非常光滑且质地均匀。
- 立即上菜，将基巴塑形于浅盘中，用手指做出凹痕，并淋上橄榄油。用额外的新鲜薄荷叶和可选的切片洋葱或萝卜装饰。
