克莱夫蒂科

🛒 食材

• 羊肩肉（去骨） 250 克 · 575 千卡
• 土豆 150 克 · 115 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 番茄 75 克 · 15 千卡
• 青椒 37 克 · 8 千卡
• 羊奶酪 25 克 · 70 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 干牛至 0 克 · 1 千卡
• 新鲜迷迭香 1 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将羊肩肉切成大块，放入宽敞的碗中。用盐、黑胡椒、干牛至和新鲜迷迭香叶 generously 调味，然后加入橄榄油和柠檬汁。
2. 彻底按摩羊肉混合物，确保所有肉块都均匀裹上调味料。在室温下至少腌制 30 分钟，或理想情况下在冰箱中腌制数小时。
3. 将烤箱预热至 180°C (350°F)。在羊肉腌制的同时，准备蔬菜：将土豆去皮切成大块，将洋葱切片，将番茄切丁，并将青椒切成条状。
4. 将准备好的土豆、洋葱、大蒜、番茄和青椒加入到腌制好的羊肉碗中。将所有食材充分混合，确保蔬菜也裹上美味的腌料。
5. 将羊肉和蔬菜混合物分成单独的份。将每份放在一张大烤盘纸或铝箔上，上面再放几片柠檬和碎羊奶酪。
6. 将烤盘纸或铝箔紧紧地包裹在每个份周围，形成密封的包裹。确保没有缝隙让蒸汽逸出，因为这对慢煮过程和肉的鲜嫩至关重要。
7. 小心地将包裹从烤箱中取出，转移到餐盘中。轻轻打开每个包裹，让芬芳的蒸汽和香气逸出，然后立即上桌，享受真正地道的克莱夫蒂科体验。