Kofta bi Bandadora (番茄肉丸)

🛒 食材

• 碎牛肉（瘦） 500 克 · 1250 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 新鲜香菜 30 克 · 11 千卡
• 孜然（粉） 2 克 · 0 千卡
• 多香果粉 1 克 · 0 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 0 千卡
• 番茄碎（罐装） 800 克 · 160 千卡
• 大蒜 20 克 · 30 千卡
• 番茄酱 30 克 · 24 千卡
• 橄榄油 30 克 · 270 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将洋葱和新鲜香菜切碎。在一个大碗中，将碎牛肉、切碎的洋葱、香菜、孜然、多香果粉、黑胡椒粉和1.5茶匙盐混合。充分搅拌，直到所有成分均匀分布。
2. 将混合物塑形成约5-6厘米长的小而细长的肉丸（kofta）。你应该能得到大约12-16个肉丸。
3. 在大煎锅或宽锅中用中高火加热橄榄油。小心地放入肉丸，煎至两面金黄，约5-7分钟。将肉丸从锅中取出，放在一边。
4. 在同一个锅中，加入蒜末，煮1分钟至香。拌入番茄酱，再煮1分钟。倒入番茄碎，加入一小撮糖（可选，以平衡酸度）和0.5茶匙盐。
5. 将酱汁煮沸，然后将煎好的肉丸放回锅中。盖上盖子，用小火煮30-35分钟，直到肉丸完全煮熟并变软。
6. 将Kofta bi Bandadora热腾腾地上桌，用新鲜香菜装饰。它与米饭、皮塔饼或简单的绿色沙拉搭配得非常好。