塔希尼肉丸

🛒 食材

• 牛肉馅 (80/20) 500 克 · 1250 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 新鲜香菜 30 克 · 11 千卡
• 孜然粉 2 克 · 0 千卡
• 多香果粉 1 克 · 0 千卡
• 芝麻酱 120 克 · 714 千卡
• 柠檬汁 60 克 · 13 千卡
• 大蒜 15 克 · 22 千卡
• 水 240 克 · 0 千卡
• 橄榄油 15 克 · 133 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。在烤盘上铺上烘焙纸或轻轻涂抹橄榄油。
2. 在一个大碗中，将牛肉馅、磨碎的洋葱、切碎的欧芹、孜然粉、多香果粉、盐和黑胡椒混合。充分搅拌，直到所有食材均匀混合。
3. 将肉混合物做成小而扁平的肉饼或椭圆形，然后将其放入准备好的烤盘中。
4. 将肉丸放入预热好的烤箱中烤15-20分钟，或直到呈浅棕色。这一步会部分煮熟肉丸并析出一些脂肪。
5. 在肉丸烘烤的同时，准备芝麻酱：在一个中等大小的碗中，将芝麻酱、柠檬汁、蒜末、少许盐和1杯水搅拌至顺滑。如果酱汁太浓稠，每次加一汤匙水，直到达到可倾倒的稠度。
6. 将肉丸从烤箱中取出，把芝麻酱均匀地倒在肉饼上。将烤盘放回烤箱中，再烤15-20分钟，直到酱汁冒泡并稍微变稠。
7. 将芝麻酱肉丸趁热上桌，如果喜欢，可以撒上额外的香菜或松子。通常搭配皮塔饼或米饭享用。