科夫塔烤肉

🛒 食材

• 羊肉馅 200 克 · 500 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 孜然粉 2 克 · 0 千卡
• 香菜粉 2 克 · 0 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 0 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 0 千卡
• 橄榄油 15 克 · 133 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，将羊肉馅（或牛肉馅）、切碎的洋葱、蒜末、新鲜欧芹、孜然粉、香菜粉、烟熏辣椒粉、黑胡椒、红辣椒片和盐混合。
2. 用手彻底搅拌3-5分钟，直到混合物充分混合并略带粘性；这有助于烤肉串保持形状。
3. 将混合物分成相等的部分，然后将每一份塑成椭圆形或圆柱形，包裹在烤串上，用力按压使其粘牢。
4. 将科夫塔烤肉串轻轻刷上橄榄油。在中高火上烤制，或在平底锅中煎，或在200°C (400°F)的烤箱中烘烤12-15分钟，偶尔翻面，直至表面金黄且完全煮熟。