科夫塔炖菜

🛒 食材

• 羊肉末 (瘦) 150 克 · 380 千卡
• 黄洋葱 75 克 · 30 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 罐装碎番茄 150 克 · 30 千卡
• 番茄酱 15 克 · 12 千卡
• 蔬菜高汤 100 克 · 10 千卡
• 土豆 100 克 · 80 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 20 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个碗中，将羊肉末与一半切碎的洋葱、大蒜、切碎的欧芹、孜然、香菜、辣椒粉、盐和黑胡椒混合。充分搅拌并揉成小肉丸。
2. 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油。将肉丸四面煎至金黄，然后取出备用。
3. 将剩余的洋葱和大蒜加入锅中，翻炒至变软，大约5-7分钟。
4. 拌入番茄酱煮1分钟，然后加入碎番茄、蔬菜高汤、切块的土豆和胡萝卜。煮沸。
5. 将肉丸放回锅中，转小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直到蔬菜变软，肉丸完全煮熟。
6. 上菜前用新鲜欧芹装饰。