拉格曼
🛒 食材
- 新鲜拉格曼面 150 克 · 550 千卡
- 炖牛肉 80 克 · 200 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 胡萝卜 40 克 · 16 千卡
- 甜椒（红色或绿色） 40 克 · 12 千卡
- 番茄（切丁或压碎） 60 克 · 10 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 芹菜茎 15 克 · 2 千卡
- 植物油 10 克 · 90 千卡
- 番茄酱 5 克 · 4 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 香菜粉 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 0 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜或莳萝（用于装饰） 5 克 · 0 千卡
- 水或肉汤 100 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 准备面条：如果使用新鲜拉格曼面条，将其煮至有嚼劲，用冷水冲洗以防粘连，并轻轻抹油。备用。
- 煎肉：在大炒锅或锅中用大火加热植物油。加入切块的牛肉，煎至四周呈棕色。取出牛肉，备用。
- 炒香料：将切片洋葱加入同一个锅中，煮至变软，大约5-7分钟。加入切碎的大蒜，再煮一分钟直至出香味。
- 加入蔬菜：加入切丁的胡萝卜、甜椒和芹菜。翻炒5-7分钟，直至略带脆感。
- 制作酱汁：拌入番茄酱、孜然粉、香菜粉和黑胡椒。煮2分钟，然后加入切丁的番茄以及足量的水或高汤，没过蔬菜和肉（将肉放回锅中）。
- 炖煮：煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮45-60分钟，或直至牛肉变软。用盐调味。
- 组合并上菜：将煮熟的面条分装到碗中。将热腾腾的肉和蔬菜炖菜盛到面条上。
- 装饰：上菜前撒上大量新鲜香菜或莳萝。立即上菜。
