羊肉沙瓦玛
🛒 食材
- 无骨羊腿肉或羊肩肉 100 克 · 200 千卡
- 橄榄油 15 克 · 135 千卡
- 鲜榨柠檬汁 20 克 · 5 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 沙瓦玛香料混合（孜然、香菜、辣椒粉、姜黄、肉桂、多香果、黑胡椒、豆蔻、丁香、肉豆蔻） 5 克 · 15 千卡
- 大份皮塔饼 70 克 · 190 千卡
- 芝麻酱 25 克 · 150 千卡
- 水（用于芝麻酱） 10 克 · 0 千卡
- 番茄，切片 50 克 · 9 千卡
- 黄瓜，切片 30 克 · 5 千卡
- 红洋葱，切薄片 20 克 · 8 千卡
- 新鲜欧芹，切碎 5 克 · 2 千卡
- 腌萝卜，切片（可选，用于地道风味） 30 克 · 10 千卡
👨🍳 做法
- 将羊肉切薄片，放入碗中，加入1汤匙橄榄油、一半柠檬汁、蒜蓉和沙瓦玛香料混合物，腌制至少30分钟，最好在冰箱中过夜。
- 在大煎锅或铸铁锅中用中高火加热剩余的橄榄油。将腌制好的羊肉单层放入锅中，每面煎3-5分钟，直至金黄熟透，必要时分批烹制。
- 在羊肉烹饪的同时，将芝麻酱、剩余的柠檬汁、蒜和水搅拌均匀，直到呈顺滑的奶油状，根据需要调整水量以达到所需的稠度。
- 将皮塔饼在干锅中或微波炉中轻轻加热，直至变软有弹性。
