挪威炖菜 (Lapskaus)

🛒 食材

• 炖牛肉 500 克 · 900 千卡
• 土豆 600 克 · 462 千卡
• 胡萝卜 300 克 · 123 千卡
• 芜菁甘蓝 300 克 · 111 千卡
• 大葱 150 克 · 92 千卡
• 牛肉汤 750 克 · 75 千卡
• 新鲜香菜 10 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛肉切成2-3厘米的方块。将土豆、胡萝卜和芜菁甘蓝切成大小相似的块，再将大葱切片。
2. 将牛肉块放入大锅或荷兰烤箱中，用中高火煎至棕色。取出煎好的牛肉，备用。
3. 将切好的土豆、胡萝卜、芜菁甘蓝和葱片加入锅中。炒约5-7分钟，直到它们稍微变软。
4. 将煎好的牛肉放回锅中，然后倒入牛肉汤。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮90-120分钟。
5. 蔬菜应该非常软烂，有些可能会分解，使炖菜变稠。用盐和胡椒调味。
6. 趁热食用，撒上新鲜切碎的香菜。