意式蔬菜千层面

🛒 食材

• 千层面皮 250 克 · 925 千卡
• 意式乳清干酪 500 克 · 870 千卡
• 马苏里拉奶酪碎 400 克 · 1196 千卡
• 帕玛森奶酪碎 100 克 · 392 千卡
• 新鲜菠菜 300 克 · 69 千卡
• 芦笋 200 克 · 40 千卡
• 青豆（冷冻） 150 克 · 122 千卡
• 西葫芦 250 克 · 43 千卡
• 蒜瓣 15 克 · 22 千卡
• 橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 全脂牛奶 700 克 · 427 千卡
• 无盐黄油 60 克 · 430 千卡
• 中筋面粉 60 克 · 218 千卡
• 肉豆蔻粉 1 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C (375°F)。准备蔬菜：将芦笋和豌豆焯水，用橄榄油将菠菜和西葫芦与蒜末炒至软脆。备用。
2. 准备白酱：在平底锅中融化黄油，加入面粉搅成面糊，然后逐渐加入温牛奶，持续搅拌直至浓稠。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。
3. 在一个碗中，将意式乳清干酪与少许盐和胡椒混合。用橄榄油轻轻涂抹一个9x13英寸的烤盘。
4. 组装千层面：在烤盘底部铺一层薄薄的白酱，然后铺一层千层面皮，再铺一层意式乳清干酪混合物、一些炒过的蔬菜，最后撒上马苏里拉奶酪。
5. 重复铺放两层，最后铺一层面皮，涂上厚厚的白酱，撒上马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。
6. 用锡纸松散地盖住烤盘，烘烤25-30分钟，然后取下锡纸，再烘烤10-15分钟，直到表面金黄并冒泡。上菜前静置10分钟。