葫芦咖喱 (Lauki Ki Sabzi)
🛒 食材
- 葫芦 120 克 · 18 千卡
- 植物油 7 克 · 61 千卡
- 孜然籽 1 克 · 2 千卡
- 阿魏 0 克 · 0 千卡
- 洋葱 35 克 · 14 千卡
- 姜蒜酱 4 克 · 3 千卡
- 番茄 45 克 · 8 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 2 千卡
- 香菜粉 1 克 · 3 千卡
- 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 咖喱粉 1 克 · 1 千卡
- 绿辣椒 2 克 · 1 千卡
- 新鲜香菜叶 3 克 · 1 千卡
- 水 40 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将葫芦（Lauki）去皮切成小方块。将洋葱、番茄和青辣椒切碎，并准备姜蒜酱。
- 中火加热锅中的油。加入孜然籽和阿魏；让它们爆香。
- 葫芦变软煮熟后，撒上咖喱粉和新鲜香菜叶。与印度烤饼（roti）、印度抛饼（paratha）或米饭一起热食。
