拉瓦什面包
🛒 食材
- 小麦粉（通用） 55 克 · 200 千卡
- 水 35 克 · 0 千卡
- 活性干酵母 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将1克糖和0.5克活性干酵母溶解在35克温水中；静置5-10分钟，直到起泡。
- 将55克通用面粉和2克盐加入酵母混合物中，然后搅拌直至形成粗糙的面团。
- 在撒有少许面粉的台面上揉面5-7分钟，直到面团光滑且有弹性。
- 将面团分成等份（每份约91克，用于一份），揉成球状并盖好，静置15-20分钟。
- 在撒有少许面粉的台面上，将每个面团非常薄地擀成椭圆形或圆形，厚度约1-2毫米。
- 用中高火加热一个大铸铁煎锅或烤盘，直到非常热。
- 将每个拉瓦什饼两面各煮1-2分钟，直到出现气泡和浅棕色斑点。
- 将煮熟的拉瓦什转移到干净的毛巾上，并立即盖好，以保持其柔软和柔韧。
