韭葱土豆汤

🛒 食材

• 韭葱 125 克 · 39 千卡
• 土豆 167 克 · 128 千卡
• 洋葱 33 克 · 13 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 蔬菜汤 250 克 · 18 千卡
• 橄榄油 7 克 · 62 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗韭葱，修剪两端，将白色和浅绿色部分切成薄片。将洋葱和大蒜去皮切碎；将土豆去皮切成2-3厘米的丁。
2. 在一个大锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和韭葱，煮至变软和半透明，大约8-10分钟。
3. 将切丁的土豆和蒜末加入锅中，再煮2-3分钟直至散发香味。倒入蔬菜汤，然后用盐和黑胡椒调味。
4. 将汤煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，或直到土豆变得非常软烂。离火。
5. 小心地使用手持搅拌机将汤搅打至顺滑浓稠。或者，您可以分批将其倒入普通搅拌机中搅拌。
6. 品尝并根据需要调整调味料。热食，如果喜欢，可以用新鲜香菜或细香葱点缀。