柠檬蒜蓉虾意面

🛒 食材

• 虾仁，生，去皮去肠线 400 克 · 396 千卡
• 扁面条或意大利面条 200 克 · 742 千卡
• 橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 无盐黄油 20 克 · 143 千卡
• 蒜末 20 克 · 30 千卡
• 柠檬皮屑和汁 60 克 · 17 千卡
• 干白葡萄酒（例如长相思） 60 克 · 49 千卡
• 鸡汤（低钠） 122 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜碎 15 克 · 5 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将意大利面煮至弹牙；沥干水分前，保留1杯意大利面水。备用。
2. 在一个大煎锅中，中火加热橄榄油和黄油。加入虾和红辣椒片；每面煮2-3分钟，直到虾变成粉红色且不透明。取出虾并放在一边。
3. 将蒜末加入同一个煎锅中，炒香1分钟。用白葡萄酒脱釉，刮掉锅底任何焦黄的碎屑。
4. 加入鸡汤、柠檬汁和柠檬皮屑；小火煮至微沸。加入煮熟的意大利面和预留的意面水，搅拌均匀。