柠檬豆腐

🛒 食材

• 超硬豆腐 100 克 · 76 千卡
• 鲜榨柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 塔玛丽（无麸质酱油） 15 克 · 10 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 19 千卡
• 蒜末 3 克 · 4 千卡
• 新鲜姜末 3 克 · 2 千卡
• 植物油 7 克 · 60 千卡
• 枫糖浆 5 克 · 13 千卡
• 蔬菜高汤或水 25 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将超硬豆腐压制至少20-30分钟以去除多余水分，然后切成1英寸（2.5厘米）的方块。
2. 在一个碗中，将豆腐块与一部分玉米淀粉混合，直到均匀裹上。
3. 在一个大的不粘锅中用中高火加热植物油。将裹好淀粉的豆腐单层放入锅中，煎至金黄酥脆，大约5-7分钟。将豆腐从锅中取出，放一旁备用。
4. 在同一个锅中，加入蒜末和姜末，翻炒30秒至香气四溢。
5. 在一个小碗中，将柠檬汁、塔玛丽、枫糖浆、剩余的玉米淀粉和蔬菜高汤或水搅拌均匀。
6. 将酱汁混合物倒入锅中，煮沸，不断搅拌，直到变稠并呈现出光泽。
7. 将酥脆的豆腐放回锅中，轻轻翻炒，使所有豆腐块均匀裹上柠檬酱。立即上桌，可选择性地用新鲜香草点缀。