扁豆美式酱肉堡

🛒 食材

• 干绿扁豆或棕扁豆 200 克 · 670 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 青椒 150 克 · 30 千卡
• 大蒜 6 克 · 9 千卡
• 番茄酱 30 克 · 25 千卡
• 罐装番茄丁 400 克 · 80 千卡
• 蔬菜汤 240 克 · 25 千卡
• 番茄酱 120 克 · 120 千卡
• 第戎芥末 15 克 · 15 千卡
• 酱油（或素食伍斯特酱） 15 克 · 10 千卡
• 红糖 25 克 · 95 千卡
• 烟熏辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 汉堡面包 320 克 · 880 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将干扁豆用冷水彻底冲洗干净；备用。 在一个大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。
2. 将切碎的洋葱和甜椒加入锅中；翻炒5-7分钟直至变软。 加入蒜末和番茄酱，煮1分钟至散发香味。
3. 将冲洗过的扁豆、切块番茄、蔬菜汤、番茄酱、第戎芥末、酱油、红糖、烟熏辣椒粉和孜然粉加入锅中。 搅拌以混合所有食材。
4. 将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮30-35分钟，或者直到扁豆变软且酱汁变稠。 偶尔搅拌以防粘锅。
5. 品尝并根据需要调整调味料。 将热扁豆美式酱肉堡混合物慷慨地盛在烤汉堡面包上。