龙虾浓汤

🛒 食材

• 煮熟的龙虾肉 30 克 · 30 千卡
• 无盐黄油 10 克 · 70 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡
• 黄洋葱，切丁 20 克 · 8 千卡
• 胡萝卜，切丁 15 克 · 6 千卡
• 芹菜，切丁 10 克 · 1 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 番茄酱 10 克 · 8 千卡
• 白兰地或干邑 5 克 · 10 千卡
• 干白葡萄酒 10 克 · 10 千卡
• 鱼汤 120 克 · 12 千卡
• 重奶油 (35%脂肪) 40 克 · 144 千卡
• 煮熟的白米饭 25 克 · 33 千卡
• 龙虾壳（用于汤） 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将活龙虾煮沸，然后取出尾部和螯的肉。将壳敲碎并压碎，保留龙虾肉。
2. 在大锅中，用中高火加热橄榄油和一部分黄油。加入碎龙虾壳，翻炒至香，大约5-7分钟。
3. 将切丁的洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜末加入锅中。再炒5-7分钟，直至蔬菜变软。