秘鲁炒牛柳

🛒 食材

• 牛里脊肉（或牛柳） 120 克 · 288 千卡
• 土豆（用于炸薯条） 170 克 · 296 千卡
• 煮熟的白米饭 120 克 · 156 千卡
• 红洋葱 50 克 · 20 千卡
• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 黄辣椒酱 10 克 · 10 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 酱油 20 克 · 15 千卡
• 红酒醋 10 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 植物油 15 克 · 135 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛里脊肉切成薄条，用盐和胡椒调味。将红洋葱切成厚条，番茄切成块；大蒜切末，香菜切碎。
2. 在大锅或炒锅中，用大火加热一部分植物油，直至冒烟。将牛肉条分批煎至金黄，然后从锅中取出。
3. 将红洋葱和大蒜加入同一个锅中，翻炒1-2分钟，直至略微变软。加入番茄和黄辣椒酱，再翻炒一分钟。
4. 将牛肉放回锅中。加入酱油和红酒醋，快速搅拌，使所有食材混合，制成浓郁的酱汁。
5. 将新鲜炸好的薯条加入锅中，轻轻翻炒，使其裹上酱汁。拌入切碎的新鲜香菜。
6. 与煮熟的白米饭一同立即上桌，确保每份都包含足量的牛肉、蔬菜和薯条。