隆东

🛒 食材

• 白米饭 50 克 · 183 千卡
• 水 100 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将白米在冷水下彻底清洗，直到水变清澈；可选地，将米浸泡30分钟以缩短烹饪时间。
2. 准备香蕉叶，将其清洗干净并在火焰上或热水中软化，使其变得柔软以便包裹。
3. 将每片香蕉叶卷成紧密的圆筒状或折叠成正方形/长方形，用牙签或订书钉固定一端。
4. 将洗净的米填充至每个叶袋容量的约1/3至1/2，确保不要过满，因为米饭会显著膨胀。
5. 将香蕉叶袋的另一端紧密固定，确保其完全密封，以防止烹饪过程中进水。
6. 将隆东卷放入大锅中，确保它们紧密排列，然后完全浸没在水中。
7. 中火煮3-4小时，必要时加水以保持隆东浸没并确保均匀烹饪。
8. 将隆东从锅中取出并沥干多余的水。让其在室温下或冰箱中完全冷却数小时，直至变硬。
9. 一旦变硬，小心地解开香蕉叶，将隆东切成所需大小的份，然后与各种印尼菜肴一起食用。