马卡罗纳比尔贝沙梅尔 (埃及焗意面)

🛒 食材

• 干通心粉或通心面 63 克 · 219 千卡
• 瘦牛肉末 63 克 · 144 千卡
• 洋葱 19 克 · 8 千卡
• 大蒜 1 克 · 2 千卡
• 番茄酱 9 克 · 6 千卡
• 橄榄油 3 克 · 30 千卡
• 无盐黄油 13 克 · 90 千卡
• 通用面粉 13 克 · 46 千卡
• 全脂牛奶 124 克 · 76 千卡
• 大鸡蛋 6 克 · 9 千卡
• 马苏里拉奶酪碎 12 克 · 36 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将通心粉煮至弹牙；沥干水分并备用。将烤箱预热至190°C (375°F)。
2. 制作肉馅，在大煎锅中加热橄榄油，翻炒切碎的洋葱直至半透明。加入蒜末，再煮一分钟直至出香味。
3. 将牛肉末加入煎锅中，用勺子将其捣碎，煮至棕色。拌入番茄酱、一小撮盐、胡椒粉，如果喜欢，再加少许多香果或肉桂。煮5-7分钟，然后离火。
4. 制作白酱，在中火平底锅中融化黄油。加入面粉搅拌，煮1-2分钟制成面糊，确保不要煮焦。
5. 将全脂牛奶少量多次地逐渐加入，同时不断搅拌以避免结块，直到酱汁变得光滑浓稠。用一小撮盐、胡椒粉和磨碎的肉豆蔻调味。离火，然后拌入鸡蛋和一半的马苏里拉奶酪碎，直到充分混合并呈奶油状。
6. 将烤盘轻轻抹油。在底部铺一层薄薄的白酱，然后铺上一半煮熟的通心粉。覆盖所有肉馅，然后加入剩余的通心粉。
7. 将剩余的白酱均匀地倒在通心粉的上层，确保完全覆盖。撒上剩余的马苏里拉奶酪碎。
8. 烘烤30-40分钟，或者直到顶部呈金黄色并冒泡。上菜前静置10-15分钟，让各层凝固。