手卷寿司

🛒 食材

• 寿司米饭 150 克 · 195 千卡
• 海苔 3 克 · 10 千卡
• 寿司级金枪鱼 50 克 · 65 千卡
• 米醋 15 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备寿司米饭：将寿司米饭彻底冲洗，直到水变清澈，然后按照包装说明煮熟。趁热将煮熟的米饭转移到大的非金属碗中。
2. 准备寿司醋：在一个小碗中，将米醋、糖和盐混合；搅拌至糖和盐溶解。将此混合物倒在热寿司米饭上。
3. 用饭勺以切拌的方式将寿司醋轻轻拌入米饭中，一边搅拌一边用扇子扇动米饭，使其快速冷却。用湿布盖住米饭，防止其变干。
4. 将一张海苔（光面朝下）放在竹制寿司卷帘（makisu）上。稍微弄湿双手，将一层薄而均匀的寿司米饭铺在海苔约三分之二的区域，顶部留出1英寸的边距。
5. 将寿司级金枪鱼条横向排列在米饭中央。小心地提起靠近您的寿司卷帘边缘，然后向前紧密卷起，将所有食材压实。
6. 继续卷动，施加轻柔而坚实的压力，直到整个卷筒成型。用少量水润湿外露的海苔边缘，以密封寿司卷。
7. 小心地将寿司卷从卷帘上取下，缝合处朝下放在砧板上。用一把非常锋利且湿润的刀，将寿司卷切成6-8块大小均匀的片。立即与酱油、芥末和腌姜一起食用。