马米尼亚 (牛腹肉)
🛒 食材
- 马米尼亚 (牛腹肉) 275 克 · 468 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
👨🍳 做法
- 用纸巾拍干牛腹肉。用盐和黑胡椒在所有面上慷慨地调味，将调味料牢固地压入肉中。
- 将蒜瓣切碎，与橄榄油一起涂抹在调味牛肉上。在烧烤前，让牛腹肉在室温下静置至少30分钟。
- 将烤架预热至高火。将牛腹肉直接放在热炭或燃烧器上，首先脂肪面朝下，以融化一些脂肪并形成一层漂亮的焦皮。
- 每面烤约8-10分钟，以达到中熟，或根据您想要的熟度调整。使用夹子翻转肉，确保均匀烹饪。
- 煮熟后，将牛腹肉从烤架上取下，放在砧板上，用锡纸松散地盖住，静置10-15分钟。这有助于汁液重新分布。
- 将牛腹肉逆纹切成薄片。立即搭配您最喜欢的配菜，如巴西玉米粉、油醋沙拉或简单的绿沙拉。
