曼哈顿蛤蜊浓汤
🛒 食材
- 切碎蛤蜊 (罐头，沥干，带汁) 50 克 · 60 千卡
- 培根 (煮熟，碎) 10 克 · 50 千卡
- 土豆 (切丁) 60 克 · 46 千卡
- 罐装切丁番茄 (未沥干) 90 克 · 18 千卡
- 蛤蜊汁 (瓶装) 40 克 · 4 千卡
- 洋葱 (切丁) 30 克 · 12 千卡
- 胡萝卜 (切丁) 25 克 · 10 千卡
- 芹菜 (切丁) 20 克 · 3 千卡
- 大蒜 (切末) 5 克 · 8 千卡
- 水 16 克 · 0 千卡
- 干百里香 0 克 · 0 千卡
- 月桂叶 0 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 (装饰用) 3 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将培根切丁，放入大锅或铸铁锅中，中火煮至酥脆；取出培根碎并放好，将锅中留下的油脂备用。
- 将切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜加入锅中培根油里；炒约5-7分钟直至蔬菜变软。
- 加入切碎的大蒜，再煮一分钟，直到散发出香味。
- 将切丁的土豆、罐装切丁番茄（未沥干）、蛤蜊汁、水、干百里香和月桂叶加入锅中；煮沸后转小火，炖煮20-30分钟。
- 炖煮至土豆变软，味道融合；取出月桂叶。
- 加入预留的切碎蛤蜊和煮熟的培根碎；加热2-3分钟。
- 用盐和黑胡椒调味；上菜前用新鲜香菜装饰。
