曼特
🛒 食材
- 中筋面粉 55 克 · 200 千卡
- 水 28 克 · 0 千卡
- 羊肉末 (80/20) 70 克 · 180 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 原味酸奶 (全脂) 30 克 · 19 千卡
- 大蒜 2 克 · 3 千卡
- 黄油 5 克 · 36 千卡
- 辣椒粉 (或红辣椒片) 1 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将面粉、水和盐混合。揉捏至面团光滑有弹性。盖上盖子，静置30分钟。
- 在另一个碗中，将羊肉末、切碎的洋葱、盐和黑胡椒混合。充分搅拌。
- 将面团擀薄，切成方形（约8x8厘米）。在每个方形的中心放一勺馅料。将对角线两角捏合形成一个袋子，然后捏紧边缘以密封并形成独特的褶皱形状。
- 轻轻给蒸笼架涂油。将曼特摆放在蒸笼架上，确保它们互不接触。蒸30-40分钟，直至完全熟透。
- 在曼特蒸制的同时，将原味酸奶与蒜末混合。在另一个小平底锅中，融化黄油并拌入辣椒粉或红辣椒片。
- 将热曼特摆放在盘中。淋上蒜味酸奶酱，然后是辣椒黄油。立即上菜。
