豌豆蘑菇咖喱
🛒 食材
- 白蘑菇 100 克 · 28 千卡
- 青豌豆（冷冻） 100 克 · 81 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 番茄 200 克 · 36 千卡
- 姜蒜蓉 20 克 · 23 千卡
- 青辣椒 10 克 · 4 千卡
- 植物油 27 克 · 243 千卡
- 香菜粉 8 克 · 24 千卡
- 孜然粉 4 克 · 15 千卡
- 姜黄粉 2 克 · 7 千卡
- 红辣椒粉 4 克 · 13 千卡
- 马萨拉香料 4 克 · 13 千卡
- 孜然籽 2 克 · 8 千卡
- 水 100 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 10 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将蘑菇洗净切成四块；备用。将洋葱和青辣椒切碎。
- 中火加热锅中的油。加入孜然籽，爆香。
- 加入切碎的洋葱和青辣椒，炒至洋葱金黄色。
- 加入姜蒜蓉，煮1分钟至出香味。
- 加入切碎的番茄，煮至变软并析出油分。
- 加入姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉和孜然粉。煮2-3分钟，如果需要防止烧焦，可加入少量水。
- 加入切块的蘑菇和青豌豆。与香料充分混合。
- 倒入水，煮沸，然后盖上盖子煮10-12分钟，直到蘑菇变软。
- 加入马萨拉香料和新鲜香菜。趁热搭配米饭或馕饼食用。
