马托克

🛒 食材

• 绿香蕉 (马托克) 1000 克 · 880 千卡
• 红洋葱 150 克 · 60 千卡
• 熟西红柿 300 克 · 54 千卡
• 大蒜 15 克 · 22 千卡
• 鲜姜 20 克 · 16 千卡
• 青椒 150 克 · 30 千卡
• 胡萝卜 120 克 · 49 千卡
• 植物油 30 克 · 265 千卡
• 咖喱粉 5 克 · 16 千卡
• 蔬菜汤或水 500 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 小心地剥去绿香蕉的皮，因为它们会流出粘稠的汁液，然后立即放入一碗冷水中以防变色。将它们切成5-7厘米的块状。
2. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热植物油，然后炒切丁的洋葱，直至变软变半透明，约5-7分钟。
3. 加入切碎的大蒜和磨碎的生姜，再煮一分钟直至出香，然后拌入切碎的甜椒和胡萝卜。
4. 加入切丁的西红柿和咖喱粉，煮5-7分钟，直到西红柿开始软烂，形成浓郁的酱汁。
5. 沥干马托克块的水分，然后将其与蔬菜汤或水和盐一起加入锅中。
6. 将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮25-30分钟，或者直到马托克变软，用叉子可以轻松刺穿。
7. 如果需要，轻轻地将一些马托克捣碎在锅边，以使炖菜变稠，然后在热食前搅拌均匀。