肉丸汤
🛒 食材
- 碎牛肉 (80/20) 75 克 · 189 千卡
- 生白米 7 克 · 27 千卡
- 大鸡蛋 11 克 · 17 千卡
- 洋葱 (切碎, 用于肉丸) 5 克 · 2 千卡
- 大蒜 (切碎, 用于肉丸) 1 克 · 1 千卡
- 新鲜薄荷 2 克 · 1 千卡
- 孜然粉 1 克 · 2 千卡
- 牛肉汤 215 克 · 22 千卡
- 番茄 (切丁或打成泥) 50 克 · 9 千卡
- 洋葱 (切碎, 用于汤底) 13 克 · 5 千卡
- 大蒜 (切碎, 用于汤底) 1 克 · 2 千卡
- 胡萝卜 (切丁) 25 克 · 10 千卡
- 土豆 (切丁) 50 克 · 40 千卡
- 西葫芦 (切丁) 38 克 · 6 千卡
- 新鲜香菜 (用于装饰) 3 克 · 1 千卡
- 橄榄油 3 克 · 22 千卡
👨🍳 做法
- 将碎牛肉、生米、鸡蛋、切碎的洋葱、大蒜、薄荷和孜然放入碗中混合；用盐和胡椒调味。充分搅拌并制成小肉丸。
- 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。将切碎的洋葱和蒜末炒3-5分钟，直到变软并散发出香味。
- 将打碎或切丁的番茄加入锅中，炖煮5分钟，使其略微浓缩并加深风味。倒入牛肉汤，煮至微沸。
- 将肉丸小心地加入正在炖煮的汤中，确保它们完全浸没。将火调小，炖煮15-20分钟，直到肉丸煮熟。
- 加入切丁的胡萝卜、土豆和西葫芦。继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
- 根据口味用额外的盐和胡椒调味汤。盛入碗中，撒上大量新鲜香菜，然后趁热食用。
