炒面
🛒 食材
- 黄面 (煮熟) 150 克 · 200 千卡
- 虾仁 (去皮去虾线) 100 克 · 85 千卡
- 卷心菜丝 50 克 · 12 千卡
- 豆芽 50 克 · 15 千卡
- 蒜蓉 5 克 · 7 千卡
- 红葱头片 10 克 · 7 千卡
- 葱花 10 克 · 3 千卡
- 食用油 (例如植物油) 15 克 · 130 千卡
- 甜酱油 30 克 · 70 千卡
- 酱油 15 克 · 10 千卡
- 辣椒酱 (例如是拉差酱) 10 克 · 5 千卡
- 番茄酱 15 克 · 15 千卡
- 鸡蛋 (煎) 50 克 · 78 千卡
👨🍳 做法
- 准备所有食材：按照包装说明煮熟黄面，冲洗、沥干并备用。将红葱头切片，大蒜切末，卷心菜切丝，并准备好虾仁。
- 在大炒锅或平底锅中用中高火加热食用油。加入切片的红葱头和蒜末，翻炒1-2分钟至香气四溢。
- 将虾仁加入锅中，翻炒2-3分钟，直至变粉色并基本煮熟。
- 加入卷心菜丝，继续翻炒2-3分钟，直到稍微变软但仍保持脆感。
- 将煮熟的黄面、豆芽、甜酱油、酱油、辣椒酱和番茄酱加入锅中。用力翻炒所有食材，使其充分混合，并让面条均匀地裹上酱汁。
- 继续翻炒2-3分钟，确保所有食材充分混合并彻底加热。品尝并根据需要调整调味。
- 将炒面趁热盛出，用煎鸡蛋和葱花点缀即可。
