米奇 (罗马尼亚烤肉肠)

🛒 食材

• 牛肉馅 (80%瘦肉) 100 克 · 250 千卡
• 猪肉馅 (中等肥瘦) 100 克 · 260 千卡
• 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
• 牛肉汤 50 克 · 5 千卡
• 小苏打 2 克 · 0 千卡
• 干香薄荷 1 克 · 3 千卡
• 干百里香 1 克 · 3 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，将牛肉馅、猪肉馅、蒜末、干香薄荷、干百里香、黑胡椒和小苏打混合在一起。
2. 逐渐加入牛肉汤，同时用手彻底揉捏混合物至少10-15分钟，直到其变得粘稠并充分乳化。盖上碗，将混合物冷藏至少12-24小时，以使风味融合。
3. 烹饪前，润湿双手，将肉末混合物塑造成长约7-8厘米、厚约2-3厘米的小型无皮香肠状。
4. 将烤架或烤盘预热至中高火。轻轻涂油，以防粘连。
5. 将米奇烤8-12分钟，频繁翻动，确保两面受热均匀，烤出漂亮的焦痕，直到它们完全煮熟并呈金黄色。
6. 将热腾腾的米奇立即与您最喜欢的芥末酱一起食用。