小米沙拉

🛒 食材

• 煮熟的小米 150 克 · 185 千卡
• 黄瓜 70 克 · 10 千卡
• 圣女果 70 克 · 13 千卡
• 红甜椒 50 克 · 15 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 新鲜薄荷 5 克 · 2 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将小米用冷水彻底冲洗干净。在锅中放入小米、2杯水和一小撮盐。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到水分被吸收，小米变得蓬松。完全冷却。
2. 在小米冷却时，将黄瓜、圣女果、红甜椒和红洋葱切丁。粗略切碎新鲜欧芹和薄荷。
3. 在一个大碗中，将冷却的小米、切丁的蔬菜和切碎的香草混合。
4. 淋上橄榄油和柠檬汁，然后用盐和胡椒调味。轻轻搅拌均匀，立即食用或冷藏备用。