味增汤子弹杯
🛒 食材
- 水 90 克 · 0 千卡
- 鲣鱼粉 1 克 · 0 千卡
- 味噌酱 (淡色/白色, 无麸质) 12 克 · 24 千卡
- 绢豆腐 15 克 · 8 千卡
- 干海带 0 克 · 0 千卡
- 小葱 2 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将干海带放入小碗冷水中浸泡5分钟使其恢复原状，然后沥干并轻轻挤出多余水分。
- 将绢豆腐切成1.5厘米的小方块，并将小葱切薄片用作装饰。
- 在小锅中，将90毫升水煮至微沸。加入鲣鱼粉并搅拌直至完全溶解。
- 将锅从火上移开。舀少量鲣鱼高汤放入另一个碗中，加入味噌酱并充分搅拌至光滑的糊状，然后倒回锅中搅拌均匀。
- 将温热的味噌汤小心地倒入独立的子弹杯中。每个杯子用几块豆腐丁、泡发的海带和少许切好的小葱装饰。
